logo


Oseng Usus Ayam Kecap


Bahan-bahan

1/2 kg ayam, potong2 sesuai selera
3-5 buah tahu kuning (optional)/bs diganti kentang/telur
1 batang serai, geprek
1 lembar daun salam
Lengkuas, geprek
2 butir bunga lawang
3 butir cengkeh
Secukupnya gula dan garam
Secukupnya kaldu bubuk ayam (boleh skip)
1 lembar daun salam
Secukupnya air matang
Secukupnya kecap manis Lombok Gandaria
Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri
1/4 sdt merica
1 sdt munjung ketumbar

Langkah-langkah memasak

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong2
2. Tumis bumbu halus dalam minyak yang telah panas di wajan.
3. Masukan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum
4. Masukan ayam dan tambahkan kecap Lombok Gandaria secukupnya. Aduk merata.
5. Tambahkan air matang secukupnya (air agak banyak ya sampai potongan2 ayam bisa terendam di dalamnya).
6. Masukan cengkeh dan bunga lawang.
7. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata.
8. Masak ayam semur kecap Lombok Gandaria hingga matang, masak sampai air menyusut/berkurang dan keluar sedikit minyaknya.

logo